ଆଫ୍ରିକୀୟମାନେ ପ୍ରକୃତରେ ପାସ୍ତା ଖାଆନ୍ତି? ତୁମ ଜିଭରେ ଏକ ଭିନ୍ନ ଆଫ୍ରିକାକୁ ନେଇଯାଅ!

ଚାଇନାର ଲୋକମାନେ ନୁଡୁଲ୍ସ ଖାଇବାକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି, ଏବଂ ନୁଡୁଲ୍ସ ଆମ ଟେବୁଲରେ ନିୟମିତ ଅତିଥି ଅଟନ୍ତି; ଚାଇନାରେ, ଉତ୍ତର କିମ୍ବା ଦକ୍ଷିଣରେ କିଛି ନହେଉ, ସେଠାରେ ବହୁତ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ଥାନୀୟ ନୁଡୁଲ୍ ଡିସ୍ ଅଛି |

ଚାଇନାର ଲୋକମାନେ ଯେଉଁମାନେ ଖାଇବାକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି, ଖାଇପାରିବେ, ଖାଇପାରିବେ, ବିଭିନ୍ନ ପଦ୍ଧତି ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ ଯେପରିକି ଷ୍ଟ୍ରାଇଙ୍ଗ୍-ଫ୍ରାଏଙ୍ଗ୍, ଫ୍ରାଏଙ୍ଗ୍, ଗଭୀର-ଫ୍ରାଏଙ୍ଗ୍, ଷ୍ଟିମିଂ, ଷ୍ଟିମିଂ, ବ୍ରାଇଜିଂ, ଷ୍ଟିୱିଙ୍ଗ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପଦ୍ଧତି ସହିତ ସରଳ ମଇଦାକୁ ଅନ୍ୟ ଉପାଦାନ ସହିତ ମିଶାଇ ଅଗଣିତ ସୁସ୍ବାଦୁ ସୃଷ୍ଟି କରନ୍ତି | ପାତ୍ର

ଆଫ୍ରିକାର ଉର୍ବର, ସମୃଦ୍ଧ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନକାରୀ ଦେଶରେ, ଯେଉଁଠାରେ ଲୋକମାନେ ମଧ୍ୟ ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ମଇଦା, ନୁଡୁଲ୍ସ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ଯଦିଓ ଅଭ୍ୟାସରେ ତଥା ଚୀନ୍ ଭଳି କଳ୍ପନା ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ଏହା ମଧ୍ୟ ବିଭିନ୍ନ ଧନୀ ବୋଲି ଧରାଯାଏ | , ଏଠାରେ ଆପଣଙ୍କୁ ଆଫ୍ରିକାର ପାସ୍ତା ର ପାଞ୍ଚଟି ବିଶେଷତା ସହିତ ପରିଚିତ କରାଇବ, ଯାହା ଦ୍ we ାରା ଆମେ ଆଫ୍ରିକୀୟ ଭୋଜନକାରୀଙ୍କ ଜ୍ଞାନ ଅନୁଭବ କରିପାରିବା |

1、ଘାନା: ଫୁଫୁ |

ଫୁଫୁ ନାମ ଆକର୍ଷଣୀୟ ମନେହୁଏ, ଏବଂ ଏହା ପ୍ରକୃତରେ କାଜୁ ମଇଦାରୁ ନିର୍ମିତ ଏକ ପ୍ରକାର ମଇଦା (ବେଳେବେଳେ ମକା ମଇଦା, ପ୍ଲାଣ୍ଟେନ୍ ମଇଦା ଇତ୍ୟାଦି ମଧ୍ୟ ଧାରଣ କରିଥାଏ), ଏବଂ ଏହା ଘାନାର ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ | ଏହା ବାସ୍ତବରେ ଆଫ୍ରିକାର ଅନେକ ଦେଶରେ ମିଳିଥାଏ ଏବଂ ଆଫ୍ରିକୀୟ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଏକ ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ, ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଏହାକୁ ପ୍ରତ୍ୟେକ ସ୍ଥାନରେ ଭିନ୍ନ ଭାବରେ କୁହାଯାଏ; କୋଟ ଡି ଆଇଭୋରେ ଏହାକୁ ସାକୋରା କୁହାଯାଏ ଏବଂ କାମେରୁନର ଫରାସୀ ଭାଷାଭାଷୀ ଅଂଶରେ ଏହାକୁ କସକସ୍ କୁହାଯାଏ |

ଫୋଫୋ ପ୍ରାୟତ pe କଦଳୀ ଚୋପା, ଖଜୁରୀ ବାଦାମ ସୁପ୍, କନ୍ସୋମେ କିମ୍ବା ବିଭିନ୍ନ ବ୍ରତ ସହିତ ଖିଆଯାଏ, ଏବଂ ବେଳେବେଳେ ପେଟେ କିମ୍ବା ପନିପରିବା ସହିତ ପରିବେଷଣ କରାଯାଏ | ବୋଲ୍ଡ ଆଫ୍ରିକୀୟ ଲୋକମାନେ ସାଧାରଣତ their ପନିପରିବାରେ ଗୁଡ଼ାଯାଇଥିବା ସୁପ୍‌ରେ ଭିଜାଯାଇଥିବା ଏକ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ ଟାଣିବା ପାଇଁ କିମ୍ବା କିଛି ମାଂସ ସସ୍‌ରେ ସିଧାସଳଖ ପାଟିରେ ବୁଡ଼ାଇବା ପାଇଁ ସେମାନଙ୍କ ହାତ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି | ବାସ୍ତବରେ, ଆମ ଦେଶବାସୀ ଟାପିଆକୋ ମଧ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି, ମୋତି ଭିତରେ ତାଲୋ ବଲ୍ର ତାଜା ସେଣ୍ଟ୍ ଏବଂ ମୋତି କ୍ଷୀର ଚା ’ଟାପିଆକୋରେ ତିଆରି, କେବଳ ଅଧିକ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ, ଏବଂ ଛୋଟ ହେତୁ ଖଟା ସ୍ୱାଦ ନଥାଏ | ଏକ ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଅନୁଭବ ଭାବରେ ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ ଏକ ବଡ଼ ଗଦା ଖଟା ଟାରୋ ରାଉଣ୍ଡ ଖାଇବାକୁ ନିଜ ମନ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ |

2、ସୋମାଲିଆ: ପଫ୍ ପଫ୍ |

ଏହି ଛୋଟ ସୁବର୍ଣ୍ଣ ରଙ୍ଗର ଡମ୍ପଲିଙ୍ଗଗୁଡିକ ବୋଉକୁ ଭଜା ମଇଦା ପରି ଦେଖାଯାଏ, କିନ୍ତୁ ସେଗୁଡ଼ିକ କର୍ଣ୍ଣମିଲରେ ତିଆରି, ଏବଂ ଏକ କପ୍ ଚା ସହିତ ଯୋଡି ହୋଇ ସ୍ଥାନୀୟ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ସୁବିଧାଜନକ ଜଳଖିଆ ହୋଇଯାଏ |

ନାଇଜେରିଆ ପରି କେତେକ ଆଫ୍ରିକୀୟ ଦେଶରେ ମଧ୍ୟ ଲୋକମାନେ କଦଳୀକୁ ମାଲିସ୍ କରି ମଇଦାରେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତି, ଯାହାର ସାମାନ୍ୟ ମିଠା ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଫ୍ଲଫି, କୋମଳ ମଇଦା ଥାଏ | ତାଞ୍ଜାନିଆରେ ପଫ୍ ପଫ୍ ଏକ ବହୁ ଲୋକପ୍ରିୟ ଷ୍ଟ୍ରିଟ୍ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ବାଦାମର ମିଶ୍ରଣ ଏହାକୁ ଏକ ନିଆରା ସ୍ୱାଦ ଦେଇଥାଏ | ଆମେ ଘରେ ଏହି ପ୍ରକାରର ମଇଦା ତିଆରି କରିପାରିବା, ଏବଂ ଯଦି ଆପଣ ଅଣ୍ଡା ମିଶାନ୍ତି ତେବେ ଗଠନ ଭଲ ହେବ |

ଯଦି ଆପଣ ଏକ ଧନୀ ସ୍ୱାଦକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ଭଜା ହୋଇଥିବା ମଇଦା ଉପରେ ଦକ୍ଷିଣ ଆଫ୍ରିକାର ମୋଡ଼ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ - ଭେଟକୋକ୍ ହେଉଛି ଏକ ଦକ୍ଷିଣ ଆଫ୍ରିକାର ଷ୍ଟ୍ରିଟ୍ ଖାଦ୍ୟ ଯାହାକି ଭଜା ମଇଦାକୁ କାଟି ମିଠା କିମ୍ବା ସୁଗନ୍ଧିତ ଭରପୂର, ଆପଣଙ୍କ କ୍ରିମ୍ କିମ୍ବା ମହୁ, ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ୍ ଗୋମାଂସ କିମ୍ବା ତରକାରୀ ପସନ୍ଦ | , ଇତ୍ୟାଦି ଏହା ଏକ କ୍ଷୁଦ୍ର ହାମବର୍ଗ ପରି |

ଯେହେତୁ ଆପଣ ଦକ୍ଷିଣ ଆଫ୍ରିକାର ପ୍ରମୁଖ ଆକର୍ଷଣ ଦେଇ ଗତି କରୁଛନ୍ତି, ଯଦି ଆପଣ ପେକ୍ ଅନୁଭବ କରୁଛନ୍ତି ତେବେ ଏକ ଭେଟକୋକ୍ ଉଠାଇବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ ହୁଅନ୍ତୁ - ଏହା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ଶୀଘ୍ର ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି, କିନ୍ତୁ ଚେତାବନୀ ଦିଅନ୍ତୁ ଯେ ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ସହଜରେ ମୋଟା କରିପାରେ |

3। ଦକ୍ଷିଣ ଆଫ୍ରିକା: ମଞ୍ଜି ରୁଟି |

ଯେହେତୁ ଆମେ ସମସ୍ତେ ଜାଣୁ, ଆଫ୍ରିକାର ମାଟି ଉର୍ବର ଅଟେ ଏବଂ କୁହାଯାଏ ଯେ ବର୍ଷା in ତୁରେ ସ୍ଥାନୀୟ ଲୋକମାନେ କାଜୁ ମଞ୍ଜି ବୁଣନ୍ତି, ଯାହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣରୂପେ ଅବହେଳିତ ହୋଇପାରିବ, କେବଳ ପାଚିଲାବେଳେ ଉଠାଯିବ | ଏହିପରି ପ୍ରାକୃତିକ ପରିସ୍ଥିତିରେ, ସେଠାରେ ଥିବା ବାଦାମଗୁଡିକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଗୁଣବତ୍ତା, କାଜୁ, ବାଦାମ ଇତ୍ୟାଦିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ରହିଥାଏ, ଦୁନିଆର ସବୁଠୁ ବଡ ବାଦାମ, ସମୁଦ୍ର ନଡ଼ିଆ ବାଦାମ ଆଫ୍ରିକାର ସେଚେଲ୍ସରେ ବ ows ିଥାଏ | ଦକ୍ଷିଣ ଆଫ୍ରିକୀୟମାନେ ସ୍ଥାନୀୟ ଅବସ୍ଥା, ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ବାଦାମ ଏବଂ ରୁଟି ସହିତ ଖାପ ଖୁଆଇଲେ, ବିହନ ରୁଟି ଜନ୍ମ ହେଲା | ଏହି ପ୍ରକାରର ରୁଟି ଏବଂ ସାଧାରଣ ରୁଟି ଅଭ୍ୟାସ ସମାନ, କିନ୍ତୁ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଗହମ ମଇଦା ବଦଳରେ ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ ଭାବରେ, କିନ୍ତୁ ଗହମ କଞ୍ଚା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କଠିନ ଶସ୍ୟ ଏବଂ ମଇଦା ସହିତ ତେଲ ମଞ୍ଜି, ଫ୍ଲକ୍ସସିଡ୍, କାଜୁ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ବାଦାମ ମିଶାଇ |

ଏହାର ରୁଗ୍ଣ ରୂପକୁ ଦେଖ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ଅଧିକ, ଏବଂ ଅନ୍ୟ ରୁଟି ଏବଂ ସ୍ନାକ୍ସ ତୁଳନାରେ ଏହା ମଧ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର | ଆଫ୍ରିକାରେ ଉତ୍ପାଦିତ ଶୁଦ୍ଧ ପ୍ରାକୃତିକ ମହୁକୁ ଆପଣ ପ୍ରୟୋଗ କରିପାରିବେ, ଯାହା ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ସର୍ବୋତ୍ତମ ସବୁଜ ଖାଦ୍ୟ ଅଟେ |

ଯଦି ଆପଣ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟତା ଖୋଜୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ପୂର୍ବ ଆଫ୍ରିକୀୟ ନଡ଼ିଆ ରୁଟି (ପୂର୍ବ ଆଫ୍ରିକୀୟ ନଡ଼ିଆ ରୁଟି) ଚେଷ୍ଟା କରିବାକୁ ପଡିବ |

ଏହି ରୁଟି ମିଠା, ଏରସରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ମସଲା ସହିତ ମସଲା ହୋଇଥାଏ, ଏବଂ ଏହାକୁ ପ୍ରାୟତ don ଏକ ଦାନ ସହିତ ତୁଳନା କରାଯାଏ କାରଣ ରୁଟିର ଭିତର ଅଂଶ ହାଲୁକା ଏବଂ ଫ୍ଲଫି, କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ଭଜା ହୋଇ ଜଳଖିଆ ପାଇଁ ନିଜେ ପରିବେଷଣ କରାଯାଇପାରେ | ଏହାର ନଡ଼ିଆ ସ୍ୱାଦ ହେତୁ ଏହା ହାଲୁକା ଏବଂ ସ୍ବାଦଯୁକ୍ତ, ଏବଂ ଏକ କଞ୍ଚା ତରକାରୀ ମିଶାଇ ଏହାକୁ ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ କିମ୍ବା ରାତ୍ରୀ ଭୋଜନରେ ପରିଣତ କରେ | ଯଦି ଆପଣ ଭ୍ରମଣ କରିବାକୁ ଯାଆନ୍ତି, ପୂର୍ବ ଆଫ୍ରିକାର ସ୍ଥାନୀୟ ହୋଟେଲଗୁଡ଼ିକ ଏହାକୁ ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି |

ମିଶର ରୋଟୀ

ଉତ୍ତର ଚାଇନା ପରି, ଲୋକମାନେ ପାନକେକ୍ ଏବଂ ଷ୍ଟିମ୍ ବନ୍ ଖାଇବାକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି, ଇଜିପ୍ଟର ପିଠା ଉଭୟ ସାଧାରଣ ଏବଂ ସାଧାରଣ, ଏହା ହେଉଛି ସ୍ଥାନୀୟ ଲୋକଙ୍କ ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ | ଏହା ଲୁଣ ଏବଂ ପାଣିରେ ଖୋଳାଯାଇଥିବା ମଇଦାରେ ତିଆରି ହୋଇ ଏକ ସମତଳ ଗୋଲାକାର ଆକାରରେ ରନ୍ଧା ଯାଇଥାଏ, ମୁଖ୍ୟ ରୁଟି ସହିତ ଲମ୍ବା ଧାଡିରେ |

ଇଜିପ୍ଟ ହଜାରେ ବର୍ଷ ଧରି ପିଠା ତିଆରି କରିଆସୁଛି, ଏବଂ ବାସିନ୍ଦାମାନେ ପିଠା କିମ୍ବା ମୁଖ୍ୟ ରୁଟି ବିନା ଦିନକୁ ତିନିଥର ଭୋଜନ କରିପାରିବେ ନାହିଁ | ଏହା ଏକ ସାଧାରଣ ଲୋକଙ୍କ ଘର, କିମ୍ବା ହାଇ-ଏଣ୍ଡ ହୋଟେଲ ଏବଂ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ କିମ୍ବା ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ, ସସ୍ ରେ ବୁଡ଼ାଯାଇଥିବା ପିଠା ହେଉଛି ପ୍ରଥମ ଖାଦ୍ୟ |

ସାଧାରଣତ ,, ବେକେରୀର ଏକ ଛୋଟ ଫ୍ରଣ୍ଟେଜ୍ ଥାଏ, ଯେଉଁଥିରେ କାଉଣ୍ଟର ଫୁଟପାଥ୍ ଏବଂ କାଉଣ୍ଟର ପଛରେ ଥିବା ଓଭନ୍, ଯେଉଁଠାରେ ବେକିଂ ସମୟରେ ବେକାରି ବିକ୍ରି ହୁଏ | କାଉଣ୍ଟର ସାମ୍ନାରେ ଠିଆ ହୋଇ ଲାଲ ଗରମ ନିଆଁ ଦେଖିପାରିବେ, ଏବଂ ଯେତେବେଳେ ବିକ୍ରେତା ଚୁଲିରୁ କେକ୍ ବାହାର କରି ଟେବୁଲ ଉପରେ pour ାଳିବେ, ଗ୍ରାହକମାନେ ଗରମ ଥିବାବେଳେ ଏହାକୁ କିଣି ପାରିବେ | ଗରମ, ସୁଗନ୍ଧିତ ପିଠା ଏବଂ ରୁଟି ଏତେ ପ୍ରଲୋଭନ ଦେଖାଏ ଯେ କିଛି ଲୋକ ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଦେୟ ଦେବାବେଳେ ଖାଇ ପାରିବେ ନାହିଁ |

କାଇରୋ ସହରରେ ସେହି କୋଳାହଳପୂର୍ଣ୍ଣ ରାସ୍ତା ଏବଂ ଆଲିରେ ବୁଲିବା, ଏକ ବଡ ପିଠା ଆପଣଙ୍କୁ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆରବ ସ୍ୱାଦର ସ୍ୱାଦ ଦେଇପାରେ |

ଇଥିଓପିଆ: ଇଞ୍ଜେରା

ଇଥିଓପିଆର ଲୋକଙ୍କ ମନରେ, ଇଞ୍ଜେରା ହେଉଛି ଦୁନିଆର ସବୁଠାରୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ | ସେମାନେ 3000 ବର୍ଷ ଧରି ପ୍ରତିଦିନ ଏହାକୁ ଖାଉଛନ୍ତି, ଏବଂ ସେମାନେ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କ୍ଳାନ୍ତ ହୋଇ ନାହାଁନ୍ତି, ଯାହା ପୂର୍ବରୁ ମଧ୍ୟ କହିଥାଏ |

ଇଙ୍ଗିରା କଞ୍ଚାମାଲ ହେଉଛି ମସ୍ ବ୍ରାନ୍ ନାମକ ଏକ ଛୋଟ ଗ୍ରାନୁଲାର୍ ଫସଲ, ଇଥିଓପିଆମାନେ ଏହି ଛୋଟ କଣିକାକୁ ପାଉଡରରେ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ୍ କରନ୍ତି, ତା’ପରେ ପାଣି ମିଶାଇ ମଇଦା ହୋଇଯାଆନ୍ତି, ଏକ ବଡ଼ ଗୋଲାକାର ଟୋକେଇରେ ବୁଣା ହୋଇଥିବା ଏକ ନଳାରେ ରଖାଯାଇ ଦୁଇ କିମ୍ବା ତିନି ଦିନ ପାଇଁ ଏକ lid ାଙ୍କୁଣୀରେ ଘୋଡାଇ ଦିଆଯାଏ | ଯେତେବେଳେ ଏହା ଖୋଳାଯାଏ ଏବଂ ବାହାରକୁ ନିଆଯାଏ ଏବଂ ବାଷ୍ପୀଭୂତ ହୁଏ, ଏହା ଏକ ବୃହତ ବିସ୍ତାରିତ ପିଠା ହୋଇଯାଏ ଯାହା ଗୋଲାକାର ଦେଖାଯାଏ, ସ୍ ish ିସ୍ ଗନ୍ଧ କରେ, ନରମ ଲାଗେ, ଖଟା ସ୍ବାଦ ଲାଗେ ଏବଂ ଛୋଟ ଗର୍ତ୍ତରେ ଆବୃତ ହୁଏ |

ଇଞ୍ଜେରାକୁ ବିଭିନ୍ନ ରୂପରେ ପରିବେଷଣ କରାଯାଇପାରେ, ବେଳେବେଳେ ଗଡ଼ାଯାଇଥାଏ, ବେଳେବେଳେ ବିସ୍ତାର କରାଯାଇପାରେ | କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ଖାଇବାର ଉପାୟ ସମାନ; ଏକ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ ଛିଣ୍ଡାଇ ଦିଅ, ସେଥିରେ ମାଂସ କିମ୍ବା ପନିପରିବା ଗଡ଼, ସୁପ୍ ରେ ବୁଡ଼ାଇ ପାଟିରେ ରଖ |

ଆଫ୍ରିକା ସବୁବେଳେ ଯାତ୍ରୀଙ୍କ ପାଇଁ କିଛି ନୂଆ ଆଣିଥାଏ, ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟ | ଆଫ୍ରିକୀୟ ମାଟିରେ ଉନ୍ନତି କରୁଥିବା ଲୋକମାନେ ଜଳବାୟୁ, ଜାତି, ଧର୍ମ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କାରଣରୁ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଖାଦ୍ୟ ସଂସ୍କୃତିର ବିକାଶ କରିଛନ୍ତି | ଏହି ଯାଦୁକରୀ ଭୂମି ଆଗ୍ରହୀ ଯାତ୍ରୀମାନଙ୍କ ପାଇଁ ସର୍ବଦା ଖୋଲା!